Использование пряностей семейства Имбирные в качестве источника биологически активных веществ в изделиях из муки

Самченко, Ольга Николаевна; Чижикова, Ольга Григорьевна

Использование пряностей семейства Имбирные в качестве источника биологически активных веществ в изделиях из муки

Самченко, Ольга Николаевна, Чижикова, Ольга Григорьевна

Дата публикации: 2008

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T14:09:38Z

Ключевые слова:
краеведение, пищевые технологии, имбирь, куркума, йод, мучные изделия, кулинария, хлебобулочные изделия, ДВФУ (труды преподавателей)

Тип: статья из журнала

Источник: Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2008. - № 4. - С. 67-72

Использование пряностей семейства Имбирные в качестве источника биологически активных веществ в изделиях из муки

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация