Методы определения остаточных количеств антибиотиков и ингибирующих веществ в молоке

Олиферчик, А. П.; Аль-Хаммаш, Н. М.; Кучминская, А. С.; Игнатенко, Аркадий Васильевич

Методы определения остаточных количеств антибиотиков и ингибирующих веществ в молоке

Олиферчик, А. П., Аль-Хаммаш, Н. М., Кучминская, А. С., Игнатенко, Аркадий Васильевич

Дата публикации: 10.04.2014

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:23:06Z

Аннотация:

Статья посвящена проблемам определения остаточных количеств антибиотиков и ингибирующих веществ в сыром молоке. В работе рассмотрены микробиологические методы определения антибиотиков в молоке: метод диффузии веществ в агар, метод редуктазной пробы, метод биотестирования подвижности микроорганизмов и метод биокалориметрии. Показано, что методы биокалориметрии и подвижности микроорганизмов Euglena gracilis позволяют повысить чувствительность обнаружения антибиотиков и сократить длительность и трудоемкость анализов. Методы могут быть рекомендованы для практического использования на молочных фермах и молокоперерабатывающих предприятиях.

Ключевые слова:
антибиотики, ингибирующие вещества, молоко, микробиологические методы, метод диффузии, метод редуктазных проб, метод биокалориметрии, метод биотестирования, сертификация продукции

Методы определения остаточных количеств антибиотиков и ингибирующих веществ в молоке

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация