Международные стандарты и пищевые продукты. Единство и разнообразие

Егорова, Зинаида Евгеньевна

Международные стандарты и пищевые продукты. Единство и разнообразие

Дата публикации: 2005

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:26:16Z

Аннотация:

Проблемы качества и безопасности традиционных пищевых продуктов тесно переплетены с проблемой их фальсификации, которая всегда волновала человечество. Статья посвящена проблеме выявления фальсифицированной пищевой продукции и методам контроля подлинности традиционных продуктов.

Ключевые слова:
международные стандарты, пищевые продукты, стандартизация, безопасность пищевых продуктов, фальсификация продуктов, контроль подлинности пищевых продуктов., методы контроля, идентификация продукции, экспертиза пищевых продуктов

Тип: Article