Организация и технология испытаний. Лабораторный практикум :учебно-методическое пособие для студентов вузов по специальности 1-54 01 03 &quot;Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции&quot; специализации 1-54 01 03 02 &quot;Сертификация продовольственных товаров&quot;

Заяц, Наталия Ивановна; Стасевич, Ольга Викторовна

Организация и технология испытаний. Лабораторный практикум :учебно-методическое пособие для студентов вузов по специальности 1-54 01 03 "Физико-химические методы и приборы контроля качества продукции" специализации 1-54 01 03 02 "Сертификация продовольственных товаров"

Заяц, Наталия Ивановна, Стасевич, Ольга Викторовна

Дата публикации: 28.03.2014

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:31:21Z

Аннотация:

Пищевая ценность, качество пищевых продуктов и методы их контроля, вопросы теоретических основ методов испытаний и их аппаратурное оснащение. Лабораторные работы по определению показателей качества пищевой продукции.

Ключевые слова:
пищевая ценность, жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, витамины, пищевые добавки, нитраты, ароматические углеводороды, качество пищевых продуктов, методы контроля качества, безопасность пищевых добавок, безопасность пищевых продуктов

Тип: Book

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация