Сравнительный анализ технологического потенциала белорусской древесины груши и дуба для производства алкогольной продукции

Урсул, О. Н.; Тананайко, Т. М.

Сравнительный анализ технологического потенциала белорусской древесины груши и дуба для производства алкогольной продукции

Дата публикации: 2018

Дата публикации в реестре: 2020-02-28T10:32:07Z

Аннотация:

Статья посвящена сравнительному анализу технологического потенциала белорусской древесины различных видов для производства алкогольной продукции. Рассматривается возможность использования древесины груши.

Ключевые слова:
древесина дуба, древесина груши, экстрактивные компоненты, альдегиды, ароматические альдегиды, органолептические характеристики, алкогольная продукция, белорусская древесина

Тип: Article

Сравнительный анализ технологического потенциала белорусской древесины груши и дуба для производства алкогольной продукции

Связанные документы (рекомендация CORE)

Партнеры

Индексация