Целью работы являлось изучение влияния эфирного масла лимона на устойчивость к окислению косметической эмульсии. Осуществляли определение перекисного числа (ПЧ), отражающего присутствие в образцах продуктов первичного окисления, и содержание малонового диальдегида (МДА), характеризующего наличие продуктов вторичного окисления, в образцах до обработки, а также через определенные интервалы температурного воздействия.