Дата публикации: 2019

Дата публикации в реестре: 2021-04-23T09:53:16Z

Аннотация:

Цель исследования - разработка рецептуры мучного блюда с использованием безглютенового сырья для использования в питании людей, страдающих целиакией, анализ его качества

Тип: Article

Другие версии документа

Оценка качества и биологической ценности мучных блюд с использованием безглютенового сырья