Параметры антиоксидантной активности соединений: относительная антиоксидантная активность чая

Анисимович, И. П.; Дейнека, В. И.; Дейнека, Л. А.; Фролов, П. А.; Мясникова, П. А.

Параметры антиоксидантной активности соединений: относительная антиоксидантная активность чая

Анисимович, И. П., Дейнека, В. И., Дейнека, Л. А., Фролов, П. А., Мясникова, П. А.

Дата публикации: 2010

Дата публикации в реестре: 2023-02-21T11:05:55Z

Аннотация:

Рассматриваются особенности оценки антиоксидантной активности соединений. На примере чая показана возможность ее определения при использовании в качестве вещества сравнения кверцетина и железо-восстанавливающей системы с а,а`-дипиридилом

Ключевые слова:
химия, аналитическая химия, антиоксидантная активность, железо-восстанавливающий метод, чай, химическая технология, производство

Тип: Article