К вопросу об английской кухне второй половины XVI в. Рецептарий 1575 г.

Третьякова, М. В.

К вопросу об английской кухне второй половины XVI в. Рецептарий 1575 г.

Дата публикации: 2013

Дата публикации в реестре: 2023-09-26T10:46:23Z

Аннотация:

В статье предпринят анализ рецептария 1575 г., а также рассмотрены особенности кулинарной практики Англии второй половины XVI в. Автор приходит к выводу, что английская кухня елизаветинской эпохи имела региональный характер, отличаясь своей спецификой в приготовлении блюд от континентальной кухни

Ключевые слова:
история, история Великобритании, 16в, английская кухня, кулинария, рецептарий, продукты питания, приготовление блюд

Тип: Article