Определение интегральной антиоксидантной активности различных экстрактов имбиря с помощью электрохимического детектирования

Габрук, Н. Г.; Ле Ван Тхуан; Олейникова, И. И.

Определение интегральной антиоксидантной активности различных экстрактов имбиря с помощью электрохимического детектирования

Габрук, Н. Г., Ле Ван Тхуан, Олейникова, И. И.

Дата публикации: 2012

Дата публикации в реестре: 2023-09-26T10:40:51Z

Аннотация:

В работе исследована интегральная антиоксидантная активность (АОА) различных экстрактов имбиря и ее зависимость от условий хранения. Показано, что антиоксидантная активность водно-спиртового экстракта имбиря примерно в 1.5 раз выше, чем водного

Ключевые слова:
химия, аналитическая химия, электрохимический метод, имбирь, экстракт имбиря, антиоксидантная активность, кулонометрическое титрование

Тип: Article